Soufre bioassimilable à système ascendant et descendant transporté par la sève. Au niveau nutritionnel, il intervient dans la synthèse de la lignine dans la plante, lui conférant une résistance physique contre les agents pathogènes. Utilisé via l'irrigation, il a un pouvoir désinfectant lorsqu'il s'évapore en raison de l'augmentation de la température du sol.